Oses'in hikayesi 1993 yılında kurucumuz Osman Yaşar'ın küçük bir seyyar arabada çiğköfte satmasıyla başladı. O yıllarda çiğköfte harfhane gecelerinde ikram edilen geleneksel bir lezzetten öteye geçemiyordu. Oses çiğköfteyi bir sektör haline getirerek tüm dünyanın beğenisine sundu.